كلاج ني

كلاج ني

تفاصيل الاكلة

المكونات: حليب ومشتقاته
8 - 10 أشخاص
للتحضير: 20 دقيقة

المقادير

4 رقائق كلاج
2/1 كوب سكر ناعم
2 كوب حليب كامل الدسم، محضّر
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
2 علبة × 170غ قشطة، مطبوخة
2/1 كوب فستق ناعم للتزيين
2 كوب قطر (شيرة)


طريقة التحضير
تقطع رقائق الكلاج إلى مثلثات
يذوّب السكر مع حليب نيدو الكامل الدسم المحضّر ويضاف ماء الزهر وماء الورد
تغمس رقائق الكلاج في الحليب حتى تلين
توضع ملعقة من قشطة المطبوخة في وسط كل مثلث كلاج. تطبق أطراف المثلث بحيث تغلف القشطة جيداً
يوضع الكلاج في طبق التقديم ويزين بالفستق الناعم
يقدم معه القطر أو الشيرة على حدة
ملاحظة: تباع رقائق الكلاج في محلات السوبرماركت والحلويات
طريقة تحضير :القطر (شيرة) مدة التحضير: 10 دقائق الكمية: 3 أكواب
يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه
ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان
بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف
تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد
طريقة تحضير :القشطة المطبوخة مدة التحضير: 15 دقيقة
تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل
يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر
عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد
تمزج 2 علبة × 170غ قشطة مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال